De beste frietsnijder duwt een hele aardappel in één beweging door een raster, zonder wrikken en met gelijke reepjes als resultaat. We vergeleken acht frietsnijders op mesmaat, hefboom, stabiliteit en schoonmaken, van een handzaam budgetmodel tot een horecamachine.
Wat is de beste frietsnijder van 2026?
De beste frietsnijder van 2026 is de Fornello Frietsnijder Compact – 3/8 inch mes: een volledig roestvrijstalen snijder met zuignappen en het mes van 3/8 inch dat de standaard frietmaat geeft. Wie thuis wil kunnen kiezen tussen dunne frietjes en dikke, ambachtelijke frieten, pakt de Fornello Frietsnijder DuoBlade – twee wisselmessen, dezelfde bouw met een tweede mes erbij. Snijd je net zo vaak groentesticks als friet, dan is de Westmark Easy Stix – drie snijramen met drie frietmaten de veelzijdigste keuze.
Onze top 8 frietsnijders
Fornello Frietsnijder Compact – 3/8 inch mes
Roestvrijstalen snijder met zuignappen en het standaardmes voor gewone frietdikte.
Voor wie gewoon friet wil snijden en niets hoeft te kiezen, is dit de meest rechttoe rechtaan snijder van de acht. Het mes van 3/8 inch geeft de standaard frietmaat, het frame is volledig van roestvrijstaal en de zuignappen houden het apparaat stil terwijl je de hendel omlaag duwt.
Bekijk prijs op Bol.comVoordelen
- Volledig van professioneel roestvrijstaal: hygiënisch en bestand tegen corrosie
- Het mes van 3/8 inch geeft de standaard frietmaat, zonder dat je iets hoeft te wisselen
- Sterke zuignappen houden de snijder op zijn plek, ook op een glad aanrecht
- De verwijderbare onderdelen mogen volgens Fornello onder de kraan of in de vaatwasser
Nadelen
- Eén vaste mesmaat, dus dunne frietjes of dikke partjes zitten er niet in
- Met 2,6 kilo en een frame van ruim 26 centimeter vraagt hij een vaste plek in de keuken
- Fornello waarschuwt zelf voor de scherpte van de messen bij het schoonmaken
Mes van 3/8 inch
Het mes snijdt op 3/8 inch, ongeveer een centimeter, en dat is de maat die de meeste mensen als gewone friet herkennen. Dik genoeg om vanbinnen zacht te blijven, dun genoeg om buitenom krokant te worden in olie of hetelucht.
Zuignappen onder het frame
Onder de voet zitten zuignappen die zich vastzuigen op een glad werkblad. Dat scheelt bij een stevige aardappel: je zet met twee handen kracht op de hendel en het apparaat wandelt niet mee over het aanrecht.
Frame van professioneel roestvrijstaal
Fornello gebruikt voor het hele apparaat roestvrijstaal van professionele kwaliteit, dus geen kunststof onderdelen die met vocht en kracht te maken krijgen. Dat verklaart ook het gewicht van 2,6 kilo, dat tijdens het snijden juist in je voordeel werkt.
Fornello Frietsnijder DuoBlade – twee wisselmessen
Zelfde roestvrijstalen bouw als de Compact, maar met een mes voor dun én voor dik.
Wordt er bij jou aan tafel gestreden over dunne Franse frietjes of stevige ambachtelijke frieten, dan haalt dit model die discussie weg. Het mes van 1/4 inch snijdt dun, het mes van 3/8 inch snijdt dik, en beide passen in hetzelfde roestvrijstalen frame met zuignappen dat ook onder de Compact zit.
Bekijk prijs op Bol.comVoordelen
- Twee messen, 1/4 en 3/8 inch, voor dunne frietjes én dikke frieten uit hetzelfde apparaat
- Hetzelfde volledig roestvrijstalen frame als de uitvoering met één mes
- Zuignappen voorkomen dat de snijder verschuift terwijl je de hendel omlaag duwt
- Losse onderdelen zijn af te spoelen onder de kraan of gaan in de vaatwasser
Nadelen
- Kost meer dan de uitvoering met één mes, terwijl het frame identiek is
- Een tweede scherp mes betekent ook een los onderdeel dat je veilig moet opbergen
- Even zwaar en even groot als de Compact, dus ook dit is geen apparaat voor in de la
Twee mesmaten in één frame
Bij dit model horen twee messen: 1/4 inch voor dunne frietjes en 3/8 inch voor dikkere, ambachtelijke frieten. Je kiest dus per keer welke kant je op wilt, in plaats van vast te zitten aan de maat die in het apparaat zit.
Wisselen tussen dun en dik
Het wisselen zelf is een kwestie van het mes uit het frame nemen en het andere terugzetten. Handig als je dunne friet voor de airfryer wilt en de week erna dikke frieten die het frituren beter aankunnen.
Zelfde huis als de Compact
De behuizing, de zuignappen en de afmetingen van 26,4 bij 9,4 bij 12,5 centimeter zijn gelijk aan die van de Compact. Het verschil zit dus niet in de bouw, maar puur in het extra mes en wat dat je aan keuze oplevert.
HENDI fritessnijder – vier messen
Horecamodel van gietaluminium met messen van 6, 9 en 13 mm plus een partjesmes.
Wie regelmatig voor een volle tafel snijdt, koopt hier het gereedschap van de horeca. HENDI levert vier messen mee, van 6 millimeter tot 13 millimeter plus een mes dat een aardappel in acht partjes deelt, in een frame van gietaluminium en roestvast staal dat je op het werkblad of aan de muur zet.
Bekijk prijs op Bol.comVoordelen
- Vier messen meegeleverd, dus van dunne friet tot dikke partjes met één apparaat
- Frame van gietaluminium en roestvast staal, gebouwd op professioneel gebruik
- Te monteren op het werkblad of aan de muur, met zuignapvoeten voor los gebruik
- Bevestigingsplaat waarmee je de messen los kunt nemen om ze schoon te maken
Nadelen
- Niet vaatwasserbestendig: schoonmaken doe je met de hand
- Met een lengte van 43 centimeter neemt hij flink wat werkblad in beslag
- De prijs ligt fors boven die van de handzame modellen in deze lijst
Vier messen, vier maten
Bij de snijder horen messen van 6, 9 en 13 millimeter en een mes dat de aardappel in acht partjes deelt. Van dunne frietjes tot stevige aardappelpartjes voor de oven schroef je dus het bijpassende mes op zijn plaats.
Muur of werkblad
HENDI geeft twee montageopties: vast op het werkblad of aan de muur. Wie hem los gebruikt, staat op de zuignapvoeten. In een keuken waar veel wordt gesneden is vaste montage het stevigst, omdat het frame dan helemaal niet meegeeft als je kracht zet.
Gietaluminium met stalen messen
Het frame is van gietaluminium en de messen zijn van roestvast staal. Die combinatie geeft een zwaar, stijf huis dat niet meegeeft bij het duwen, en snijvlakken die niet aanslaan van het vocht uit de aardappel.
TEN Frietsnijder – compact budgetmodel
Licht kunststof model met roestvrijstalen messen, voor wie af en toe friet snijdt.
Maak je een paar keer per jaar zelf friet, dan is dit de goedkoopste manier om het netjes te doen. Het frame is van kunststof met roestvrijstalen messen die vast in het raster zitten, het geheel weegt zestig gram en past in een keukenla. Ook bruikbaar als aardappelpers en voor groente en fruit.
Bekijk prijs op Bol.comVoordelen
- Roestvrijstalen messen die stevig in het frame vastzitten
- Met 17 bij 10 centimeter en zestig gram past hij gewoon in een lade
- Vaatwasmachinebestendig, dus schoonmaken kost geen extra werk
- Volgens TEN ook te gebruiken als aardappelpers en voor groente en fruit
Nadelen
- Kunststof frame in plaats van een metalen huis zoals bij de zwaardere modellen
- Eén mesmaat, dus je hebt geen keuze in de dikte van de friet
- Zoete aardappel vergt volgens TEN aanzienlijk meer kracht dan gewone frietaardappels
Klein en licht
Met een formaat van 17 bij 10 centimeter en een gewicht van zestig gram is dit veruit het handzaamste model van de acht. Je legt hem na gebruik gewoon terug in de la, in plaats van dat hij een hoek van het aanrecht bezet houdt.
Messen in een vast raster
De roestvrijstalen messen zitten vast in het frame en snijden de aardappel in één beweging in gelijke reepjes. Die gelijkheid is precies waarom mensen een snijder kopen: even dikke frietjes worden ook tegelijk gaar.
Ook als aardappelpers
TEN noemt naast friet nog een tweede taak: het apparaat werkt ook als aardappelpers, en is bruikbaar voor groente en fruit. Voor een klein huishouden dat af en toe iets extra’s nodig heeft, scheelt dat een aparte aankoop.
Kinghoff 1872 – 36 frieten van 10 mm
Duwt een aardappel in één beweging door een raster van 36 vakjes van 10 mm.
Dit model is gebouwd rond één maat: het raster deelt een aardappel in 36 reepjes van tien millimeter. Het roestvrijstalen mes is uitneembaar, waardoor schoonmaken zonder gepriegel gaat, en de antislipvoetjes houden de behuizing stil. Door de compacte vorm is hij makkelijk op te bergen na gebruik.
Bekijk prijs op Bol.comVoordelen
- Eén beweging levert 36 gelijke reepjes van tien millimeter op
- Het roestvrijstalen mes is uitneembaar en daardoor eenvoudig schoon te maken
- Antislipvoetjes op de basis voorkomen dat de snijder wegschuift
- Compacte vorm, dus hij verdwijnt na gebruik zo in een keukenkast
Nadelen
- Kinghoff adviseert groenten van maximaal 6,5 centimeter doorsnee, dus een flinke aardappel moet eerst gehalveerd
- Eén vaste mesmaat van tien millimeter, zonder alternatief mes
- Harde soorten als zoete aardappel moeten volgens de fabrikant eerst deels gaar zijn
Raster van 36 vakjes
Het mes bestaat uit een raster dat de aardappel in 36 stukken van tien millimeter deelt. Die maat zit tussen dunne friet en dikke frieten in, en werkt daardoor zowel in de frituur als in de oven redelijk uit.
Uitneembaar mes
Het roestvrijstalen mes komt los uit de behuizing. Dat is bij een frietsnijder het schoonmaakprobleem in het klein: los kun je het mes van beide kanten afspoelen, terwijl vastgezette rasters zetmeelresten vasthouden.
Grens van 6,5 centimeter
Kinghoff raadt aan groenten te gebruiken met een doorsnee tot 6,5 centimeter. Dat is een eerlijk cijfer: het geeft precies aan waar de kamer ophoudt, en dus wanneer je een grote aardappel beter eerst doormidden snijdt.
TEN Frietsnijder XXL – drie snijvormen
Zware roestvrijstalen frietmachine met snijvormen van 7, 10 en 14 millimeter.
Snijd je voor een volle tafel of een feestje, dan is dit het model dat het tempo bijhoudt. De machine weegt 7,3 kilo, staat op antislipvoetjes en werkt met opschroefbare snijvormen van 7, 10 en 14 millimeter plus een vorm voor partjes. Je handen komen tijdens het snijden niet bij de messen.
Bekijk prijs op Bol.comVoordelen
- Drie snijvormen van 7, 10 en 14 millimeter, aangevuld met een vorm voor aardappelpartjes
- Gemaakt van roestvrijstaal, dat volgens TEN niet vervormt zoals aluminium
- Je handen komen tijdens het snijden niet in de buurt van de messen
- Antislipvoetjes houden de machine stabiel bij het doorduwen van een hele aardappel
Nadelen
- Met 7,3 kilo en een hoogte van ruim 53 centimeter heb je een vaste plek nodig
- Voor een andere frietdikte schroef je eerst een andere snijvorm op
- Duurder dan de handmodellen, wat alleen loont als je vaak grotere porties snijdt
Drie snijvormen plus partjes
De machine komt met snijvormen van 7, 10 en 14 millimeter en daarnaast een vorm voor aardappelpartjes. Van dunne frietjes tot forse ovenpartjes dek je daarmee vrijwel elke bereiding af, zonder een tweede apparaat.
Hoog frame van 53 centimeter
Met 255 bij 220 bij 535 millimeter is dit het grootste apparaat van de acht. Die hoogte zit in de slag van de pers: de aardappel wordt over een lange afstand door de snijvorm geduwd, wat de kracht per centimeter verlaagt.
Handen buiten bereik van de messen
TEN wijst op de opzet waarbij je handen tijdens het snijden niet bij de messen komen. Bij een snijder waar je zelf een aardappel tegen het raster duwt, is dat een verschil dat vooral telt als er kinderen meehelpen.
Westmark Easy Stix – drie snijramen
Compacte snijder met drie wisselramen voor Franse, Hollandse en Belgische friet.
Met drie verwisselbare snijramen kies je per keer de dikte: 9 millimeter voor dunne Franse frietjes, 10 voor gewone friet en 12 voor dikke Belgische frieten. De stempel duwt de aardappel door het raster. Westmark noemt de snijder ook geschikt voor wortel- en fruitsticks. Op Bol.com staat hij op 4,1 sterren bij 116 beoordelingen.
Bekijk prijs op Bol.comVoordelen
- Drie snijramen: 9, 10 en 12 millimeter
- Compact, 24 centimeter lang
- Ook bedoeld voor wortel- en fruitsticks
- Drie frietmaten voor rond de dertig euro
Nadelen
- Mag niet in de vaatwasser
- Behuizing van kunststof, geen metalen frame zoals bij de Fornello’s
- Voor een andere dikte moet je eerst het raster wisselen
Drie frietmaten
Het raster van 10 bij 10 millimeter geeft de klassieke Hollandse friet. Wil je dunnere Franse frietjes, dan pak je het raster van 9 millimeter, en voor dikke Belgische frieten dat van 12 millimeter. De messen zijn van roestvrij staal.
Stempel en klein formaat
Je legt de aardappel op het raster en drukt hem met de stempel naar beneden. De snijder meet 24 bij 8,5 bij 11 centimeter, dus hij past gewoon in een keukenla.
Schoonmaken
De Easy Stix mag niet in de vaatwasser. Westmark adviseert de messen met warm water en een sopje af te spoelen. Doe dat meteen na het snijden, voordat het zetmeel in de hoekjes van het raster opdroogt.
Leifheit frietsnijder – twee snij-inzetten
Kunststof snijder met inzetten van 10 en 12 mm voor friet, wortel en komkommer.
Wie vooral groentesticks maakt en af en toe friet, vindt hier het gereedschap dat daarop is gebouwd. Leifheit levert twee verwisselbare snij-inzetten voor reepjes van 10 of 12 millimeter, veilig te wisselen dankzij een kunststof rand langs de messen, met een softtouch-handgreep en een antislipcoating aan de onderkant.
Bekijk prijs op Bol.comVoordelen
- Twee verwisselbare snij-inzetten voor reepjes van 10 of 12 millimeter
- De messen hebben een kunststof rand, waardoor wisselen veilig gaat
- Handgreep met antislip softtouch-zone en een antislipcoating onder de snijder
- Drie jaar garantie van Leifheit, en de snijder zelf mag in de vaatwasser
Nadelen
- Kunststof uitvoering, zonder het metalen frame van de zwaardere modellen
- De inzetten beginnen bij 10 millimeter, dus echt dunne frietjes zitten er niet in
- Je zet zelf de druk, zonder de lange hefboomhendel van de grotere snijders
Inzetten van 10 en 12 millimeter
Met twee verwisselbare snij-inzetten maak je reepjes van 10 of 12 millimeter. Dat is de maat voor stevige ovenfriet en voor aardappelsticks met rozemarijn, waar een dun frietje in de oven eerder uitdroogt dan gaar wordt.
Veilig messen wisselen
De messen zijn voorzien van een kunststof rand, zodat je ze kunt vastpakken zonder langs het snijvlak te gaan. Dat maakt het wisselen van inzet een handeling die je zonder aarzeling doet, ook halverwege het koken.
Julienne van wortel en komkommer
Leifheit richt zich net zo goed op groente: julienne van komkommer, wortel of koolrabi voor in een salade, of sticks om te dippen. Bij dit merk is friet één van de toepassingen, niet de enige. Wil je naast reepjes ook flinterdunne schijfjes snijden, dan zijn mandolines voor dunne plakken het betere gereedschap.
Wat maakt een goede frietsnijder?
Een frietsnijder is een eenvoudig apparaat met een paar keuzes die het verschil maken: hoe dik de reepjes worden, hoeveel kracht het snijden kost en of het ding blijft staan als je duwt. Het voorwerk gebeurt ernaast, want een snijplank voor aardappelen en groente houdt het schillen en het rechtsnijden van de kop op één plek. Op deze vijf punten vergeleken wij de acht modellen.
De mesmaat bepaalt de frietdikte
Fabrikanten geven de maat in millimeters of inches. Ruwweg: 6 tot 7 millimeter en 1/4 inch geven dunne Franse frietjes, 9 tot 10 millimeter en 3/8 inch gewone friet, en 12 tot 14 millimeter stevige Vlaamse frieten of ovenpartjes. Dunne reepjes worden sneller krokant maar drogen in de oven eerder uit; dikke blijven vanbinnen zacht en hebben langer nodig. Wie twijfelt, zit met 9 of 10 millimeter het veiligst, en modellen met twee messen laten die keuze open.
Hefboom, drukplaat of handkracht
Een rauwe aardappel is harder dan hij eruitziet, en snijden kost kracht die ergens vandaan moet komen. Een lange hendel met hefboomwerking vergroot je duwkracht en scheelt het meest. Een verticale pers als de TEN Frietsnijder XXL werkt over een langere slag, waardoor de weerstand per centimeter lager ligt. Bij compacte modellen die je met de hand aandrukt, zet je zelf alle druk — prima bij een normale aardappel, merkbaar zodra hij groot en stevig is.
De ruimte voor de aardappel
De kamer tussen de duwer en het raster bepaalt wat er in één keer doorheen past. Kinghoff is daar het duidelijkst over en adviseert groenten tot 6,5 centimeter doorsnee. De grote modellen hebben meer ruimte: de HENDI meet 430 bij 168 bij 290 millimeter, de TEN Frietsnijder XXL 255 bij 220 bij 535 millimeter. Past de aardappel niet, dan halveer je hem, maar worden je frietjes ook half zo lang. Wie vaak grote knollen koopt, kijkt hier dus eerst naar.
Stabiliteit op het aanrecht
Zodra je kracht zet, wil de snijder weglopen. Zuignappen onder de voet zijn de gebruikelijke oplossing en zitten onder beide Fornello’s en de HENDI; Kinghoff en TEN werken met antislipvoetjes, Leifheit met een antislipcoating over de hele onderkant. Zuignappen pakken alleen op een glad, schoon oppervlak: op hout of een geschuurd blad houden ze minder. De HENDI biedt daarnaast vaste montage op werkblad of muur, het stevigst als er dagelijks wordt gesneden.
Schoonmaken en opbergen
Zetmeel droogt vast in de hoekjes van het raster, dus schoonmaken hoort bij de keuze. Een uitneembaar mes, zoals bij de Kinghoff, spoel je van twee kanten af. De kleine TEN is vaatwasmachinebestendig, de HENDI en de Westmark juist niet: die doe je met de hand. Let ook op formaat en gewicht: een snijder van 2,6 of 7,3 kilo haal je niet even uit een hoge kast.
Na het snijden bepaalt de bereiding de rest van het resultaat; de redactie vergelijkt airfryers voor verse frieten op een aparte pagina.
Frietsnijder voor grote aardappelen: waar let je op?
Een frietsnijder werkt met een vaste kamer: de aardappel ligt tussen de duwplaat en het mesraster, en wat niet tussen die twee past, gaat er ook niet in één beweging doorheen. Grote frietaardappelen van de markt of uit een zak bintjes lopen daar het snelst tegenaan. Twee maten tellen daarbij. De hoogte van de kamer bepaalt hoe lang de aardappel mag zijn, de breedte van het raster hoe dik hij mag zijn. Is de aardappel te groot, dan snijd je hem doormidden, maar dan krijg je frietjes van halve lengte en heb je twee keer zoveel handelingen.
In deze lijst is Kinghoff het eerlijkst over die grens: de fabrikant adviseert groenten tot 6,5 centimeter doorsnee. De ruimste frames staan aan de andere kant van de lijst. De HENDI fritessnijder – vier messen meet 430 bij 168 bij 290 millimeter en staat op zuignapvoeten of vast op het werkblad, en de TEN Frietsnijder XXL – drie snijvormen meet 255 bij 220 bij 535 millimeter met een lange perslag. Die twee zijn ook gebouwd op tempo, wat helpt zodra je een hele zak aardappelen verwerkt. Koop je meestal kleine tot normale frietaardappels, dan is de kamer van de compacte modellen ruim genoeg en let je liever op mesmaat en schoonmaakgemak.
Elektrische frietsnijder of met de hand snijden?
Een elektrische frietsnijder duwt de aardappel met een motor door het mes in plaats van met jouw arm. Dat soort machines vind je vooral in cafetaria’s en grootkeukens, waar dagelijks tientallen kilo’s doorheen gaan, en ze zijn navenant groot en duur. In het consumentenaanbod dat wij vergeleken, staan uitsluitend handmodellen: de acht snijders op deze pagina werken allemaal op spierkracht.
Voor thuis is dat zelden een gemis, zolang het apparaat de kracht voor je vergroot. Een lange hendel met hefboomwerking doet precies dat: je duwt zacht en het mes gaat er hard doorheen. Een verticale pers als de TEN Frietsnijder XXL – drie snijvormen verdeelt de kracht over een lange slag. Blijf je toch zoeken naar een elektrische frietsnijder, houd er dan rekening mee dat je bij horeca-apparatuur uitkomt, inclusief het formaat en de schoonmaakbeurt die daarbij horen.
Beste Frietsnijder Merken
De frietsnijder is een klassiek stuk keukengereedschap en het merkenveld valt uiteen in twee kampen. Aan de ene kant staan de vertrouwde huishoudmerken: het Zwitserse Zyliss met zijn hefboomhendels, het Duitse Leifheit en het eveneens Duitse Westmark, dat al decennia keukengadgets maakt. Leifheit frietsnijders komen uit een lijn die ruim 65 jaar bestaat en werken met verwisselbare snij-inzetten voor reepjes van 10 en 12 millimeter, ook voor julienne-groente. Aan de andere kant staat HENDI, leverancier voor de horeca, met gietaluminium frames die je aan de muur schroeft.
Daarnaast is er de groep die vooral online verkoopt en op prijs of op formaat mikt. Fornello zet in op volledig roestvrijstalen snijders met zuignappen en levert er een receptenboekje bij, TEN bedient beide uiteinden met een piepklein budgetmodel én een machine van 7,3 kilo, en Kinghoff plaatst een compacte snijder met uitneembaar mes in het lagere segment. Het merk zegt uiteindelijk minder dan de mesmaat en de hefboom: kijk eerst hoe dik jij je friet wilt en hoeveel kracht je wilt zetten, en pas daarna naar het logo.
| Merk | Karakteristiek |
|---|---|
| Fornello | Online keukenmerk met volledig roestvrijstalen frietsnijders, sterke zuignappen en uitvoeringen met één of twee messen. |
| HENDI | Horecaleverancier; fritessnijders van gietaluminium en roestvast staal, met meerdere messen en muur- of werkbladmontage. |
| Zyliss | Zwitsers merk voor keukengerei; lange hendels met hefboomwerking, verwisselbare messen en vaatwasserbestendige onderdelen. |
| Leifheit | Duits huishoudmerk van ruim 65 jaar oud; snijders met inzetten van 10 en 12 mm, antislipcoating en drie jaar garantie. |
| TEN | Onlinemerk met twee uitersten: een licht kunststof budgetmodel en een roestvrijstalen XXL-pers met drie snijvormen. |
| Kinghoff | Compacte snijders in het lagere prijssegment, met een uitneembaar roestvrijstalen raster van 36 vakjes. |
| Westmark | Duitse fabrikant van keukengadgets; klassieke patatsnijders en handbediende snij-hulpmiddelen voor aardappel en groente. |
Conclusie: Beste Frietsnijder
De beste frietsnijder van 2026 is voor de meeste huishoudens de Fornello Frietsnijder Compact – 3/8 inch mes: volledig roestvrijstaal, zuignappen die hem stil houden en het mes dat de standaard frietmaat geeft, zonder dat je iets hoeft in te stellen. Wil je zelf tussen dun en dik kunnen kiezen, dan biedt de Fornello Frietsnijder DuoBlade – twee wisselmessen exact dezelfde bouw met een tweede mes. Snijd je net zo vaak groente- of fruitsticks, dan is de Westmark Easy Stix – drie snijramen met zijn drie wisselramen de veelzijdigste.
Aan de randen van de lijst zijn de keuzes helder. Met het kleinste budget kom je uit bij de TEN Frietsnijder – compact budgetmodel, voor grote porties en een horecatempo staan de HENDI fritessnijder – vier messen en de TEN Frietsnijder XXL – drie snijvormen klaar. Ga je klassiek frituren, dan bepaalt frituurolie die hoge temperaturen aankan mee hoe krokant het eindresultaat wordt.
Veelgestelde vragen
Hoe snijd ik friet uit een aardappel?
Met de hand schil je de aardappel, snijd je hem eerst in plakken van ongeveer een centimeter en daarna die plakken in reepjes van dezelfde dikte. Dat kost tijd en de reepjes worden zelden allemaal even dik, waardoor ze ongelijk gaar worden. Een friet snijder doet hetzelfde in één beweging: je legt de aardappel tegen het mesraster en duwt hem er met de hendel doorheen. Snijd wel eerst het bovenste stukje recht af, zodat de aardappel vlak tegen het raster ligt.
Met welke aardappelsoort lukt zelfgemaakte friet het best?
Voor friet gebruik je een bloemige of licht bloemige aardappel met een hoog zetmeelgehalte, zoals bintje of agria. Die wordt vanbinnen zacht en kruimelig terwijl de buitenkant krokant wordt. Vastkokende aardappels blijven glazig en worden minder luchtig. Kies daarnaast knollen die goed in je snijder passen: een grote, onregelmatige aardappel moet je vaak eerst halveren.
Kun je een frietsnijder ook voor groente gebruiken?
Bij de meeste modellen wel. Fabrikanten noemen wortel, komkommer, courgette en paprika als geschikte groenten, en Leifheit en Westmark zetten hun snijders zelfs uitdrukkelijk neer voor groentesticks. Het principe blijft hetzelfde: de groente moet stevig genoeg zijn om door het raster geduwd te worden en binnen de kamer passen. Zachte groenten als tomaat worden geplet in plaats van gesneden.
Kunnen zoete aardappelen door een frietsnijder?
Dat kan, maar het vraagt merkbaar meer kracht dan een gewone aardappel, omdat zoete aardappel dichter en taaier is. Fornello noemt zoete aardappel geschikt mits je hem goed voorbereidt, TEN waarschuwt dat het aanzienlijk meer kracht kost, en Kinghoff adviseert om zeer harde soorten eerst gedeeltelijk gaar te maken. Een model met een lange hefboomhendel maakt het verschil het grootst.
Hoe maak je een frietsnijder schoon?
Spoel het apparaat direct na gebruik af, want zetmeel droogt hard op in de hoekjes van het raster. Modellen met een uitneembaar mes kun je van beide kanten schoonspoelen, eventueel met een afwasborsteltje langs de vakjes. Veel snijders mogen daarna in de vaatwasser, maar niet allemaal: de HENDI is bijvoorbeeld handwas. Droog het mes goed af voordat je het opbergt.
Waarom worden zelfgemaakte frietjes niet krokant?
Meestal door vocht en zetmeel aan de buitenkant. Spoel de gesneden reepjes af tot het water helder blijft, dep ze daarna goed droog en zorg dat ze niet op elkaar liggen tijdens het bakken. Bak ze in twee rondes: eerst rustig gaar op lagere temperatuur, daarna kort op hoog vuur of hete lucht voor de korst. Te dikke of ongelijke reepjes werken ook tegen, omdat ze niet tegelijk gaar zijn.
Hoe lang kun je gesneden friet bewaren?
Rauwe, gesneden friet verkleurt binnen een half uur aan de lucht. Leg de reepjes daarom onder water in een afgesloten bak; in de koelkast houd je ze zo ongeveer een dag goed. Giet het water af en dep ze droog voordat ze de pan, de oven of de hetelucht in gaan, anders spat het vet en blijft de korst uit.
Controle- en wijzigingshistorie
- De Zyliss frietsnijder was niet meer leverbaar en is vervangen door de Westmark Easy Stix.
- Recent aanbod beoordeeld: de Fornello Frietsnijder Compact staat nu op één; de HENDI fritessnijder, de TEN Frietsnijder en 2 andere modellen zijn toegevoegd.
- Maandelijkse controle: alle producten leverbaar en links in orde.
- Pagina ondergebracht in de categorie Keuken & Koken.