De beste kaasschaaf haalt gelijke, dunne plakken van het stuk zonder dat de kaas scheurt of aan het blad blijft hangen. We vergeleken acht kaasschaven op bladvorm, materiaal, anti-kleeflaag en grip, van een eenvoudig budgetmodel tot een designstuk in massief roestvrijstaal.
Wat is de beste kaasschaaf van 2026?
De beste kaasschaaf van 2026 is de Boska Monaco+ – kaasschaaf voor harde kaas: een volledig roestvrijstalen schaaf met een wafelpatroon op het blad en een anti-kleefbehandeling, gemaakt voor half harde tot harde kaas. Ligt er bij jou vooral jonge kaas in de koelkast, dan past de Boska Zacht Milano+ – kort blad voor jonge kaas beter, met een extra kort schaafblad met kleine tandjes. De Brabantia Tasty+ – kaasschaaf met rasp brengt schaven en raspen samen in één stuk gereedschap en scheelt daarmee een la vol keukengerei.
Onze top 8 kaasschaven
Boska Monaco+ – kaasschaaf voor harde kaas
Roestvrijstalen designschaaf met wafelpatroon en anti-kleeflaag voor harde kaas.
Wie vooral belegen tot oude kaas op het brood legt, heeft aan deze schaaf het meest complete gereedschap van de acht. Het wafelpatroon en de ribbels verkleinen het contact met de kaas, de anti-kleefbehandeling houdt plakken tegen en de schaaf is helemaal van roestvrijstaal, dus hij mag na het ontbijt gewoon in de vaatwasser.
Bekijk prijs op Bol.comVoordelen
- Wafelpatroon en ribbels verkleinen het contact met de kaas, waardoor het blad soepeler doorloopt
- Anti-kleefbehandeling BSF blijft volgens Boska de hele levensduur van het mes even sterk
- Volledig van roestvrijstaal, zonder kunststof delen die kunnen verkleuren
- Levenslange garantie van de fabrikant
Nadelen
- Gemaakt voor half harde tot harde kaas; bij jonge, zachte kaas werkt een kort blad prettiger
- Het handvat is van hetzelfde staal als het blad, dus je krijgt geen zachte greep
Wafelpatroon op het blad
Het blad is niet vlak, maar bezaaid met een wafelpatroon, en in het snijgedeelte zitten ribbels. Daardoor raakt minder metaal de kaas en glijdt de schaaf met minder weerstand door een stevig stuk gouda of grana.
Anti-kleefbehandeling BSF
Boska behandelt het mes met BSF, een gepatenteerde anti-kleeflaag die voorkomt dat de plak blijft plakken of oprolt. De fabrikant geeft aan dat die werking niet slijt, maar de hele levensduur van het mes meegaat.
Red Dot Award volgens Boska
Boska voert de Monaco+ als winnaar van een Red Dot Design Award, om zijn strakke en functionele vorm. Dat zie je vooral terug in het handvat: één doorlopend stuk roestvrijstaal dat rechtop in een besteklade past en niet uit de toon valt op tafel.
WMF Profi Plus – 24 cm massief roestvrijstaal
Strakke schaaf van 24 centimeter, met mes en handvat uit hetzelfde Cromargan-staal.
Deze schaaf is voor de keuken waar het gereedschap jaren mee moet. WMF gebruikt Cromargan roestvrijstaal 18/10 voor zowel het mes als het handvat: krasvast, roestbestendig en hygiënisch, zonder kunststof naad waar kaasresten in kruipen. Met 24 centimeter is het een lang model dat op harde én zachte kaas werkt.
Bekijk prijs op Bol.comVoordelen
- Cromargan roestvrijstaal 18/10 is krasvast en roestbestendig
- Mes en handvat zijn van hetzelfde materiaal, dus geen naad of lijmrand
- Werkt volgens WMF op zowel harde als zachte kazen, zonder dat de plakjes breken
- Vaatwasmachinebestendig en bestand tot 250 graden
Nadelen
- Niet te gebruiken op bevroren kaas: dat beschadigt het mes
- Schurende schoonmaakmiddelen tasten het oppervlak aan, dus schrobben is er niet bij
- Met 24 centimeter vraagt hij meer ruimte in de lade dan de compacte modellen
Cromargan staal 18/10
Cromargan is de eigen staalsoort van WMF: 18 procent chroom en 10 procent nikkel. Die verhouding maakt het staal krasvast en roestbestendig, en volgens WMF mag de schaaf gewoon mee in de vaatwasser.
Vierentwintig centimeter lang
Met een lengte van 24 centimeter houd je je hand ruim boven de kaas en heb je een lange haal beschikbaar. Dat helpt bij een groot blok, waar een korte schaaf halverwege het oppervlak al klaar is.
Onderdeel van de Profi Plus-serie
De schaaf hoort bij de Profi Plus-lijn, waar ook andere keukenhulpen van WMF in zitten. Wie die serie al in de la heeft liggen, krijgt hetzelfde handvatprofiel en dezelfde afwerking terug.
Boska Zacht Milano+ – kort blad voor jonge kaas
Extra kort, getand schaafblad waar jonge en zachte kaas niet aan blijft kleven.
Jonge kaas is zacht en vochtig en smeert daardoor snel langs een gewoon blad. Boska pakt dat hier op twee manieren aan: het schaafblad is extra kort en het draagt kleine tandjes, zodat de kaas loskomt in plaats van vastplakt. Het kunststof handvat is extra lang, waardoor je met minder kracht stuurt.
Bekijk prijs op Bol.comVoordelen
- Extra kort schaafblad, gemaakt voor zachte en jonge kazen
- Kleine tandjes in het blad houden de kaas los van het metaal
- Extra lang, gevormd handvat dat ruim in de hand ligt
- Vaatwasserbestendig, met tien jaar garantie van Boska
Nadelen
- Gericht op zachte en jonge kaas, niet op keiharde soorten als parmezaan
- Het handvat is van kunststof en niet van staal, zoals bij de Monaco+ en de WMF
Extra kort schaafblad
Het blad is bewust korter dan gebruikelijk. Bij zachte kaas werkt dat in je voordeel: de plak heeft minder metaal om langs te glijden en krult daardoor minder snel om tot een dikke prop op de schaaf.
Kleine tandjes tegen kleven
In het snijgedeelte zitten kleine tandjes. Die breken het contactvlak tussen kaas en staal op, zodat een verse jonge kaas eraf komt als een hele plak en niet als een geplette klont blijft hangen.
Lang handvat van kunststof
Het hoogwaardige kunststof handvat is extra lang en gevormd naar de hand. Bij een zachte kaas stuur je vooral op gevoel in plaats van op kracht, en dan helpt een greep die niet koud en glad aanvoelt.
Brabantia Tasty+ – kaasschaaf met rasp
Kaasschaaf en kaasrasp in één stuk gereedschap, voor zachte en harde kaas.
In een kleine keuken telt elk stuk gereedschap dubbel, en dat is precies wat Brabantia hier levert: schaven en raspen met hetzelfde ding. De ene kant snijdt plakken voor op brood, de andere raspt kaas voor over de pasta. Het mes is ultrasoon gepolijst en het ophangoog scheelt laderuimte.
Bekijk prijs op Bol.comVoordelen
- Schaven en raspen met één stuk gereedschap, dus minder keukengerei in de la
- Volgens Brabantia geschikt voor zowel zachte als harde kaas
- Ultrasoon gepolijst mes, wat de snede langer scherp houdt
- Ophangoog en vaatwasmachinebestendig, gemaakt van 38 procent gerecycled materiaal
Nadelen
- Schaaf en rasp delen één stuk gereedschap: slijt de ene kant, dan vervang je ook de andere
- Vijf jaar garantie, tegen tien jaar op de Zacht Milano+ en levenslange garantie op de Monaco+
Schaven en raspen in één
Brabantia zet een kaasschaaf en een rasp samen in hetzelfde ontwerp. Voor een lunchtafel plus een ovenschotel scheelt dat een tweede aankoop, en in een kleine keuken ook een vak in de la.
Ultrasoon gepolijst mes
Het mes is ultrasoon gepolijst. Die afwerking maakt het snijvlak gladder, waardoor het volgens Brabantia langer scherp blijft dan een gewoon geslepen blad en de kaas minder aan het metaal blijft haken.
Ophangoog en gerecycled materiaal
Aan het uiteinde zit een ophangoog, zodat de schaaf aan een rail bij het aanrecht kan hangen. Het materiaal bestaat voor 38 procent uit gerecycled materiaal en is na gebruik volledig recyclebaar.
Fiskars Functional Form – wit, voor harde kaas
Specialistisch lang blad voor de hardste kazen, van oude gouda tot parmezaan.
Een oude kaas of een stuk parmezaan vraagt om een blad dat niet meegeeft. Fiskars noemt het mes van dit model specialistisch en geoptimaliseerd voor harde kaas, met een lang blad van roestvrijstaal. Het ergonomische handvat geeft grip als je meer kracht zet, en de oranje opening erin maakt ophangen makkelijk.
Bekijk prijs op Bol.comVoordelen
- Mes dat Fiskars geoptimaliseerd noemt voor het snijden van harde kaas
- Lang, stevig blad van hoogwaardig roestvrij staal
- Ergonomisch handvat voor een stevige grip bij hardere kazen
- Opening in het handvat om de schaaf op te hangen
Nadelen
- Bestemd voor harde kazen; bij jonge, zachte soorten is dit niet het aangewezen blad
- Het handvat bevat kunststof, dus geen volledig metalen uitvoering zoals bij de WMF
Mes voor harde kazen
Fiskars geeft als bestemming harde kazen op en noemt gouda en emmentaler met naam. Het mes is daarop afgestemd: het is gemaakt om zelfs de hardste soorten aan te kunnen zonder dat het blad wegdraait.
Lang blad van roestvrij staal
Het blad is lang en van hoogwaardig roestvrij staal. Bij een droge, harde kaas heb je die lengte nodig, omdat je in één haal over het hele snijvlak wilt gaan in plaats van in korte stukjes.
Uit de serie Functional Form
De schaaf hoort bij Functional Form, de brede keukenlijn van Fiskars. De oranje opening in het handvat is het herkenningspunt van die serie en dient om de schaaf op te hangen in plaats van los in de la te leggen.
Triple J RVS-kaasschaaf – voor jonge en oude kaas
Eén schaaf voor jonge, belegen en oude kaas, met een breed ergonomisch handvat.
In veel huishoudens liggen jonge en oude kaas naast elkaar in de koelkast, en dan is één schaaf voor allebei het praktischst. Triple J richt dit model daar op: een scherp roestvrijstalen schaafblad voor zachte jonge kaas én stevige oude kaas, met een breed handvat dat controle geeft bij het duwen.
Bekijk prijs op Bol.comVoordelen
- Volgens de fabrikant bedoeld voor jonge, belegen én oude kaas
- Scherp schaafblad van roestvrijstaal, dat roest- en corrosiebestendig is
- Breed ergonomisch handvat voor grip en controle
- Ophangoog en vaatwasserbestendig, dus makkelijk schoon en compact op te bergen
Nadelen
- Geen getand blad of anti-kleefbehandeling, terwijl juist heel verse kaas daar baat bij heeft
- Eén uitvoering in grijs/zilver, zonder keuze in materiaal of afwerking
Van jonge tot oude kaas
Triple J zet dit model neer voor het hele bereik: jonge, belegen en oude kaas. In plaats van een blad dat op één kaassoort is afgestemd, mikt de fabrikant op strakke plakjes bij elke hardheid, voor ontbijt, lunch en borrel.
Breed handvat met ophangoog
Het handvat is breed en ergonomisch gevormd, wat helpt als je bij een harde kaas meer kracht zet. Aan het uiteinde zit een ophangoog, zodat de schaaf ook in een kleine keuken zijn plek vindt.
Ook voor komkommer en aardappel
Triple J noemt naast kaas ook dunne plakjes komkommer of aardappel, bijvoorbeeld voor een ovengerecht. Voor plakjes is dat prima, maar hele aardappelen in gelijke reepjes snijden lukt alleen met een frietsnijder voor grote porties, die de aardappel in één beweging door een raster duwt.
Fiskars kaasschaaf – zwart, kort lemmet
Kort lemmet dat voorkomt dat zachte kaasplakken aan elkaar blijven kleven.
Dit zwarte model van Fiskars draait de opdracht van zijn witte tegenhanger om: waar die op harde kaas mikt, is dit lemmet gemaakt voor jonge kaas. Fiskars noemt daarbij één werking, en dat is meteen de kern: het korte lemmet zorgt dat de zachte plakken niet aan elkaar blijven kleven.
Bekijk prijs op Bol.comVoordelen
- Kort lemmet dat zachte kaasplakken los van elkaar houdt
- Uitgevoerd in roestvrijstaal, net als de andere Fiskars in deze lijst
- Duidelijk op één taak gericht in plaats van een compromis voor alle kaassoorten
Nadelen
- Gemaakt voor jonge kaas; door een harde korst schaaf je met een langer blad prettiger
- Fiskars geeft over dit model weinig meer prijs dan het korte lemmet en het materiaal
Kort lemmet
Het lemmet is kort gehouden. Daardoor heeft de afgesneden plak minder metaal om overheen te schuiven, en dat is precies wat Fiskars als werking noemt: de zachte kaas komt er los af in plaats van aan elkaar te klitten.
Gericht op jonge kaas
Fiskars zet dit model expliciet weg voor jonge kaas. Dat is een keuze met gevolgen: je koopt geen allrounder, maar een schaaf voor de kaassoort die in de meeste Nederlandse koelkasten het vaakst ligt.
Zwarte uitvoering in roestvrijstaal
De schaaf is van roestvrijstaal en zwart uitgevoerd, waar het andere Fiskars-model in deze lijst wit is. Het kleurverschil is meteen het handigste onderscheid als je ze allebei in dezelfde la hebt liggen.
Orthex kaasschaaf – zwart budgetmodel
Eenvoudige zwarte schaaf met roestvrijstalen mes voor dunne, gelijke plakken.
Wie gewoon kaas op brood wil en niets meer, komt hier het goedkoopst uit. Orthex houdt het bij de basis: een roestvrijstalen mes dat scherp blijft en een ergonomische vorm die prettig in de hand ligt. Volgens de fabrikant is het model gemaakt op regelmatig serveren, bij lunch of borrel.
Bekijk prijs op Bol.comVoordelen
- Roestvrijstalen mes dat volgens Orthex scherp blijft
- Ergonomische vorm die prettig in de hand ligt
- Snijdt dunne, gelijkmatige plakken voor op brood of een schaal
- Gemaakt op regelmatig gebruik, zoals kaas serveren bij lunch of borrel
Nadelen
- Basismodel zonder anti-kleefbehandeling of getand blad
- Eén blad voor alle kaassoorten, dus geen aparte uitvoering voor jonge of harde kaas
Roestvrijstalen mes
Het mes is van roestvrij staal, waardoor het niet aanslaat en volgens Orthex zijn snede houdt. Dat is bij een goedkoop model het punt waar het om draait: een bot blad duwt de kaas kapot in plaats van hem te snijden.
Ergonomische vorm
De vorm van het handvat is afgestemd op de hand. Bij een schaaf zonder anti-kleeflaag zet je nu eenmaal iets meer druk, en dan bepaalt de greep of je gelijkmatig doorhaalt of halverwege blijft steken.
Voor lunch en borrelplank
Orthex noemt zelf de situatie waar dit model op gemaakt is: regelmatig kaas serveren bij een lunch of een borrel. Voor een schaal met plakjes of een stapel broodjes is dat een schaaf die je zonder zorgen uitleent.
Wat maakt een goede kaasschaaf?
Wat een goede kaasschaaf is, hangt vooral af van de kaas die je het vaakst in huis hebt. Een jonge kaas is zacht en vochtig en plakt aan het staal; een oude kaas is droog en hard en vraagt juist kracht en een lang blad. Schaven doe je bovendien zelden in de lucht: een snijplank voor kaas en beleg houdt het stuk op zijn plek en vangt de kruimels op.
De kaas die je het vaakst eet
Dit is de belangrijkste keuze, en veel kopers slaan hem over. Jonge kaas bevat meer vocht en zacht vet, waardoor de plak langs het blad smeert en aan elkaar klit. Oude en belegen kaas is droger en steviger en biedt weerstand. Een schaaf die op het ene uiterste is afgestemd, doet het bij het andere merkbaar minder. Eet je allebei even vaak, kies dan bewust een model dat voor het hele bereik wordt aangeboden.
De lengte en vorm van het blad
Een lang blad, zoals bij de WMF Profi Plus van 24 centimeter en de Fiskars Functional Form, laat je in één haal over een groot, hard stuk gaan. Een kort blad doet het omgekeerde: de plak heeft minder metaal om overheen te schuiven en krult daardoor minder snel om. Daarom hebben de modellen voor jonge kaas in deze lijst juist een kort lemmet, soms met kleine tandjes die het contactvlak opbreken.
De snijopening bepaalt de dikte
De opening tussen het blad en de rand van de schaaf bepaalt hoe dik de plak wordt. Een krappe opening geeft flinterdunne plakken, wat bij een harde kaas prettig is maar bij een zachte kaas leidt tot scheuren. Een ruimere opening haalt een steviger plak van het stuk, die bij jonge kaas heel blijft. Kijk dus niet alleen naar het mes, maar ook naar hoeveel ruimte de schaaf de kaas geeft.
Anti-kleeflaag en oppervlaktepatroon
Kleven is bij kaas het echte probleem, en fabrikanten pakken dat op twee manieren aan. Boska behandelt het mes van de Monaco+ met een anti-kleeflaag en zet daarnaast een wafelpatroon en ribbels op het blad, zodat er simpelweg minder staal de kaas raakt. Brabantia kiest voor een ultrasoon gepolijst mes met een gladder snijvlak. De eenvoudigere modellen missen zo’n behandeling; die schaven prima, maar je veegt vaker af.
Materiaal, handvat en onderhoud
Roestvrijstaal is de standaard voor het blad en dat is terecht: het roest niet en het slaat niet aan. Bij het handvat loopt de keuze uiteen. Volledig stalen modellen als de WMF en de Boska Monaco+ hebben geen naad waar kaasresten in kruipen; kunststof grepen als bij de Zacht Milano+ liggen warmer en lichter in de hand. Vrijwel alle modellen hier mogen in de vaatwasser, en een ophangoog scheelt ruimte in de la.
Een goede kaasschaaf kopen begint dus bij je koelkast: bepaal eerst welk blad bij jouw kaas past, en kies daarna pas op materiaal en afwerking.
Welke kaasschaaf is het beste voor jonge kaas?
Jonge kaas gedraagt zich anders onder de schaaf dan belegen of oude kaas. Hij bevat meer vocht en zijn vet is zachter, waardoor de plak niet netjes loskomt maar tegen het metaal aan smeert. Het gevolg is bekend: een plak die aan de schaaf blijft hangen, oprolt tot een prop, of samenklit met de vorige plak. Dat ligt zelden aan de kaas en meestal aan het blad.
De beste kaasschaaf voor jonge kaas is daarom een model met een kort blad. Hoe korter het lemmet, hoe minder metaal de plak moet passeren voordat hij van de schaaf valt. Kleine tandjes in het snijgedeelte helpen daarbij, omdat ze het contactvlak tussen kaas en staal opbreken. Een iets ruimere snijopening werkt in dezelfde richting: een steviger plak scheurt minder snel dan een flinterdunne.
In deze lijst dekken twee modellen dat segment af, en ze doen het allebei op hun eigen manier. De Boska Zacht Milano+ – kort blad voor jonge kaas combineert een extra kort schaafblad met kleine tandjes en een lang kunststof handvat. De Fiskars kaasschaaf – zwart, kort lemmet houdt het simpeler en zet alles op één eigenschap: een kort lemmet dat de zachte plakken los van elkaar houdt. Wil je één schaaf voor jong én oud, dan mikt de Triple J RVS-kaasschaaf – voor jonge en oude kaas op het hele bereik.
Kaasschaaf voor belegen en oude kaas
Aan de andere kant van het schap ligt de droge kaas: belegen gouda, oude kaas, parmezaan. Die geeft niet mee en plakt nauwelijks, maar vraagt wel kracht en een blad dat niet wegdraait. Een lang, stevig blad helpt hier het meest, omdat je in één haal over het hele snijvlak gaat in plaats van in korte stukjes te hakken.
De Boska Monaco+ – kaasschaaf voor harde kaas is daar het volledigst voor uitgerust, met een wafelpatroon dat de weerstand verlaagt. De Fiskars Functional Form – wit, voor harde kaas is er nog specifieker op gebouwd: de fabrikant noemt gouda, emmentaler en parmezaan met naam. Voor de tussenweg staat de WMF Profi Plus – 24 cm massief roestvrijstaal klaar, die volgens WMF zowel harde als zachte kazen aankan.
Beste Kaasschaaf Merken
De kaasschaaf is een Nederlands-Scandinavisch product en dat zie je terug in de merken. Boska uit Bodegraven maakt al ruim een eeuw niets anders dan kaasgereedschap en heeft voor elke kaassoort een eigen lijn, van de Monaco+ tot de Zacht Milano+ voor jonge kaas. Het Duitse WMF en het Finse Fiskars komen uit de bredere keukenhoek en brengen hun eigen staalsoort en seriedenken mee: gereedschap dat past bij de rest van de lade.
Daarnaast is er een groep die op prijs en praktisch gemak mikt. Brabantia combineert functies in één stuk gereedschap, Orthex levert het eenvoudige basismodel, en merken als Triple J bedienen de online koper die één schaaf voor alle kaassoorten zoekt. Ook de Hema verkoopt al jaren een eigen kaasschaaf, waarmee veel Nederlandse keukens beginnen. Het merk zegt uiteindelijk minder dan de bladvorm: kijk eerst welke kaas je eet, daarna pas naar het logo op het handvat.
| Merk | Karakteristiek |
|---|---|
| Boska | Nederlandse kaasspecialist uit Bodegraven; aparte schaven voor harde en jonge kaas, anti-kleefbehandeling en lange tot levenslange garantie. |
| WMF | Duitse keukenfabrikant met eigen Cromargan-staal 18/10; strakke, volledig metalen uitvoeringen binnen doorlopende series. |
| Fiskars | Fins merk met de serie Functional Form; ergonomische handvatten en modellen die per kaassoort zijn afgestemd. |
| Brabantia | Nederlands merk dat functies combineert, zoals schaaf plus rasp, met gerecycled materiaal en jaren garantie. |
| Orthex | Scandinavische producent van eenvoudig huishoudgerei; basismodellen met roestvrijstalen mes tegen een lage prijs. |
| Triple J | Online merk dat mikt op allrounders: één roestvrijstalen schaaf voor jonge, belegen en oude kaas. |
| Hema | Nederlandse winkelketen met een eigen kaasschaaf in het vaste assortiment; herkenbaar instapmodel voor dagelijks gebruik. |
Conclusie: Beste Kaasschaaf
De beste kaasschaaf van 2026 is voor de meeste huishoudens de Boska Monaco+ – kaasschaaf voor harde kaas. Het wafelpatroon en de ribbels verlagen de weerstand, de anti-kleefbehandeling houdt plakken tegen, en omdat de schaaf helemaal van roestvrijstaal is, gaat hij zonder nadenken in de vaatwasser. Wie liever een volledig metalen model met een langer blad wil, komt uit bij de WMF Profi Plus – 24 cm massief roestvrijstaal.
Aan de randen van de lijst zijn de keuzes helder. Voor jonge kaas is de Boska Zacht Milano+ – kort blad voor jonge kaas de sterkste keuze, met het kleinste budget blijft de Orthex kaasschaaf – zwart budgetmodel over, en schaven plus raspen regel je in één keer met de Brabantia Tasty+ – kaasschaaf met rasp. Op datzelfde broodje gaat vaak nog een gekookt ei, en daar snijdt de eiersnijder voor broodbeleg gelijke plakjes van.
Veelgestelde vragen
Hoe schaaf je kaas?
Leg het stuk kaas met het brede snijvlak naar boven op een plank en zet de schaaf plat op dat vlak. Trek hem in één rustige beweging naar je toe of van je af, met lichte druk en zonder te wrikken. Blijf zo veel mogelijk over de hele breedte gaan: schaaf je steeds op dezelfde plek, dan ontstaat er een kuil en wordt de volgende plak scheef.
Waarom plakt jonge kaas aan de schaaf?
Jonge kaas bevat meer vocht en zijn vet is zachter dan dat van belegen of oude kaas. Daardoor smeert de plak tegen het metaal aan in plaats van er los overheen te glijden. Een kort lemmet, kleine tandjes in het blad of een anti-kleefbehandeling verkleinen het contact tussen kaas en staal en lossen dat grotendeels op.
Wat is het verschil tussen een kaasschaaf voor jonge en voor oude kaas?
Het zit vooral in de lengte van het blad en de ruimte van de snijopening. Een schaaf voor jonge kaas heeft een kort lemmet en soms tandjes, zodat de zachte plak niet vastplakt of oprolt. Een schaaf voor oude kaas heeft juist een lang, stevig blad waarmee je in één haal door een droge, harde kaas gaat.
Wat voor soorten kaasschaven zijn er?
De klassieke vorm is de vlakke schaaf met een snijopening in het blad, in een lange uitvoering voor harde kaas en een korte voor zachte kaas. Daarnaast bestaan er schaven met een getand blad tegen kleven, combinaties van schaaf en rasp in één stuk gereedschap, en kaassnijders die met een gespannen draad werken in plaats van met een mes.
Kan een kaasschaaf in de vaatwasser?
Bij de meeste modellen wel: vrijwel alle schaven op deze pagina worden als vaatwasserbestendig aangeboden, van de volledig stalen uitvoeringen tot de modellen met een kunststof handvat. Even afspoelen onder de kraan werkt bij kaasresten vaak sneller. Controleer bij een schaaf met een houten of gelijmd handvat altijd eerst de opgave van de fabrikant.
Hoe lang gaat een kaasschaaf mee?
Een roestvrijstalen schaaf zonder bewegende delen gaat bij normaal gebruik jaren mee; de garantietermijnen zeggen daar iets over. Boska geeft op de Monaco+ levenslange garantie en op de Zacht Milano+ tien jaar, Brabantia geeft vijf jaar op de Tasty+. Wat de levensduur het meest bepaalt, is of het blad scherp blijft en of je de schaaf niet op bevroren kaas gebruikt.
Wat is gezonder, 20+ of 48+?
Het getal staat voor het vetpercentage in de droge stof. Een 20+ kaas bevat dus minder vet en levert per plak minder calorieën dan een 48+ kaas, de standaard Nederlandse gouda. Voor het schaven is er nog een verschil: magere kaas is droger en steviger, waardoor hij minder aan het blad plakt maar wel iets meer kracht vraagt.
Controle- en wijzigingshistorie
- Vergelijking opnieuw samengesteld met verse selectie: de WMF Profi Plus, de Brabantia Tasty+ en 4 andere modellen zijn nieuw.
- Maandelijkse controle: alle producten leverbaar en links in orde.
- Pagina ondergebracht in de categorie Keuken & Koken.
