De beste mandoline schaaft groente en fruit in gelijke plakken en laat je de dikte zelf instellen. We vergeleken acht mandolines op verstelbaarheid, snijvormen en veiligheid, van een set van twintig euro tot een complete groentesnijder van bijna vijftig euro.
Wat is de beste mandoline van 2026?
De beste mandoline van 2026 is de Lekro Multifunctionele Groentesnijder Pro – 19-delig: twaalf roestvrijstalen opzetstukken, een hakdeksel voor blokjes en een mandolinedeksel voor gelijke plakken, met opvangbak en voedselhouder erbij. Wie een klassieke vlakke schaaf van roestvrij staal zoekt, gaat beter voor de Goliving Mandoline Groentesnijder – RVS met 5 bladen. Voor wie zo min mogelijk wil uitgeven, doet de Vivid Green Mandoline 6-in-1 – met 1,7L opvangbak het basiswerk.
Onze top 8 mandolines
Lekro Multifunctionele Groentesnijder Pro – 19-delig
Hakmolen en mandoline in één, met twaalf roestvrijstalen opzetstukken.
Voor wie snijden, raspen, spiraliseren en hakken met één keukentool wil doen, is dit de meest complete keuze. De set telt twaalf roestvrijstalen opzetstukken en twee verwisselbare deksels: het hakdeksel maakt blokjes, het mandolinedeksel gelijkmatige plakken. Een opvangbak van vier cups, een antislipbasis en een voedselhouder horen erbij.
Bekijk prijs op Bol.comVoordelen
- Twaalf roestvrijstalen opzetstukken voor plakken, blokjes, julienne, spiralen, linten en zest
- Hakdeksel en mandolinedeksel zitten in dezelfde set
- Opvangbak van vier cups vangt alles direct op
- Zelfreinigend deksel, schraper en borstel voor het opruimen
Nadelen
- Met bijna vijftig euro de duurste van deze acht
- Negentien onderdelen vragen kastruimte en een plek om ze te sorteren
- De mandolinefunctie mag alleen met de voedselhouder gebruikt worden
Twaalf opzetstukken
Met twaalf roestvrijstalen snij-opzetstukken dek je blokjes, plakken, julienne, spiralen, linten en citruszest af. Je vervangt er in de praktijk een losse rasp, een uiensnijder en een spiralizer mee, zodat er maar één keukentool uit de kast hoeft.
Hakken en schaven in één
Twee deksels bepalen wat het apparaat doet. Het hakdeksel duw je naar beneden voor snelle blokjes ui of paprika, het mandolinedeksel gebruik je voor gelijkmatige plakken komkommer of aardappel. Wisselen kost één handeling, het onderstel met opvangbak blijft staan.
Opruimen zonder gepeuter
Een zelfreinigend deksel, een schraper en een schoonmaakborstel zitten in de doos om etensresten uit de mesjes te halen. De onderdelen mogen daarna in de vaatwasser, en de opvangbak houdt het aanrecht tijdens het snijden al schoon.
Goliving Mandoline Groentesnijder – RVS met 5 bladen
Klassieke vlakke schaaf van roestvrij staal met vijf uitneembare bladen.
Voor wie een klassieke vlakke schaaf zoekt in plaats van een set met bakjes, is dit de meest degelijke uitvoering. De Goliving meet 35 bij 8 centimeter, is van roestvrij staal en heeft vijf uitneembare bladen. Met de draaiknop aan de zijkant bepaal je zelf de dikte van elk plakje.
Bekijk prijs op Bol.comVoordelen
- Volledig roestvrijstalen uitvoering, de messen blijven lang scherp
- Vijf uitneembare bladen voor plakken, julienne en raspen
- Draaiknop voor de snijdikte, van flinterdun tot een dikke schijf
- Inklapbaar onderstel en alle onderdelen mogen in de vaatwasser
Nadelen
- Geen opvangbak, je schaaft boven een eigen kom of plank
- Vijf losse bladen die je per bewerking moet verwisselen
- Lengte van 35 centimeter vraagt een diepe lade
Vijf uitneembare bladen
Elk van de vijf bladen is voor een eigen bewerking gemaakt: dunne plakjes, dikkere schijven en juliennereepjes. Je schuift het blad uit de houder en zet het volgende erin, zonder gereedschap. Daarmee dekt deze vlakke schaaf hetzelfde bereik als een set met opzetstukken.
Kaas raspen zonder aparte rasp
Het raspblad is geschikt voor zowel harde als zachte kaas, dus Parmezaan over de pasta en een zachtere kaas door de salade gaan met hetzelfde apparaat. Dat scheelt een losse rasp in de lade, en het roestvrij staal loopt niet aan van vet of zuur.
Inklapbaar onderstel
Het onderstel klapt na gebruik plat, waardoor de schaaf als een dunne plaat in een lade past. Met 35 bij 8 centimeter blijft hij smal, maar wel lang: meet je lade na als je hem naast het bestek wilt bewaren.
Vivid Green Mandoline 6-in-1 – met 1,7L opvangbak
Zes verwisselbare RVS messen en een opvangbak van 1,7 liter voor twintig euro.
Voor wie voor het eerst een mandoline in huis haalt en niet te veel wil uitgeven, dekt deze set het hele basiswerk. Er zitten zes RVS messen bij: slicers van 2 en 4 millimeter, een wave cutter, een grove en een fijne rasp en een julienne. De transparante opvangbak houdt 1,7 liter.
Bekijk prijs op Bol.comVoordelen
- Zes messen voor plakken van 2 en 4 millimeter, ribbels, rasp en julienne
- Transparante opvangbak van 1,7 liter, je ziet direct hoeveel je hebt
- Veiligheidshouder geeft grip tot het laatste stukje
- Messen-organizer houdt de losse messen veilig bij elkaar in de lade
Nadelen
- De messen-organizer moet met de hand gewassen worden
- Kunststof houder in plaats van een metalen frame
- Bij grote hoeveelheden loopt een bak van 1,7 liter snel vol
Zes messen, zes sneden
Je kiest het mes op wat je maakt: 2 millimeter voor flinterdunne komkommer of venkel, 4 millimeter voor plakjes tomaat of courgette, de wave cutter voor ribbels en de julienne voor dunne reepjes. Het mes klikt in de houder en je kunt meteen door.
Werken boven de bak
De opvangbak van 1,7 liter staat onder de schaaf en vangt alles op terwijl je bezig bent. Omdat hij doorzichtig is, zie je zonder tussentijds tillen hoeveel je al hebt, wat handig is als je voor meerdere porties tegelijk snijdt.
Veilig tot het laatste stukje
De veiligheidshouder klemt het ingrediënt vast en houdt je vingers op afstand van het mes, ook bij reststukjes die anders lastig vast te pakken zijn. De houder en de messen mogen in de vaatwasser, alleen de organizer was je met de hand af.
Lekro Groentesnijder met Glazen Ovenschaal – 12-delig
Twaalfdelige set waarvan de glazen opvangbak ook als ovenschaal dient.
Waar de Pro-set van hetzelfde merk op het aantal opzetstukken mikt, draait deze uitvoering om de bak eronder. Die is van glas, houdt 1,5 liter en mag in de oven, de magnetron, de vriezer en de vaatwasser. Je schaaft de groente er direct in en schuift de schaal daarna zo de oven in.
Bekijk prijs op Bol.comVoordelen
- Glazen bak van 1,5 liter die ook ovenschaal, vergiet en bewaarbak is
- Vijf RVS mesjes plus een mandolinedeksel voor schijfjes, blokjes en sliertjes
- Handbescherming op het deksel en een siliconen antislipmat eronder
- Schraper en borstel om de mesjes na gebruik te reinigen
Nadelen
- Glas is zwaarder en breekbaarder dan een kunststof bak
- Vijf mesjes tegenover twaalf opzetstukken bij de Pro-uitvoering
- Uit elkaar halen kost meer handelingen dan bij een vlakke schaaf
Bak die ook ovenschaal is
De opvangbak van 1,5 liter is van glas en mag de oven, de magnetron en de vriezer in. Een groenteschotel schaaf je er dus in en schuif je meteen door, zonder overscheppen. Daarnaast dient hij als vergiet en als bewaarbak in de koelkast.
Vijf mesjes en een mandolinedeksel
In de set zitten een julienne-snijder, een rasp, een kleine en een grote blokjessnijder en een mandolinedeksel voor gelijkmatige plakken. Dat is minder breed dan de Pro-uitvoering, maar het dekt de sneden waar de meeste gerechten om vragen.
Antislip en handbescherming
Onder de glazen bak ligt een siliconen antislipmat, zodat het geheel niet wegschuift terwijl je druk zet. Op het deksel zit een antislip-handbeschermer waarmee je het ingrediënt vasthoudt zonder met je vingers bij de mesjes te komen.
Vivid Green Groentesnijder 15-delig – chopper en mandoline
Chopper en mandoline in één set, met uitschuifbare opvangbak en opbergbakjes.
Wie een week aan porties in één keer voorbereidt, heeft blokjes én plakken nodig. Deze set combineert allebei: vier opzetstukken voor de chopper maken blokjes en reepjes, vijf voor de mandoline raspen en schaven. De opvangbak schuift uit om te legen en twee bakjes houden de opzetstukken bij elkaar.
Bekijk prijs op Bol.comVoordelen
- Negen RVS opzetstukken, vier voor blokjes en reepjes en vijf voor raspen en plakken
- Uitschuifbare opvangbak, legen zonder de set uit elkaar te halen
- Twee opbergbakjes houden de opzetstukken op een vaste plek
- Compact genoeg om in een keukenlade te bewaren
Nadelen
- Opvangbak en opbergbakjes mogen niet in de vaatwasser
- Messen blijven scherper als je ze met de hand afwast
- Frame is van kunststof in plaats van metaal
Blokjes en plakken uit één set
De chopper hakt ui, paprika of aardappel in blokjes en reepjes van verschillende maten. Wissel je naar de mandoline, dan rasp je kaas of snijd je plakken voor een gratin. Voor wie porties voorbereidt scheelt dat een tweede apparaat op het aanrecht.
Opvangbak die uitschuift
De bak schuift onder het snijdeksel vandaan, dus je giet hem leeg zonder eerst de messen los te halen. Bij meerdere bakken achter elkaar is dat het verschil tussen doorwerken en telkens het hele apparaat uit elkaar nemen.
Schoonmaken met de hand
Het frame en het snijdeksel gaan in de vaatwasser, maar de opvangbak en de twee opbergbakjes was je met de hand. De opzetstukken mogen in de machine en blijven scherper als je ze afspoelt; een schoonmaakborstel zit erbij.
Cavos Mandoline 11-in-1 – Zwart
Elfdelige set met kliksysteem voor plakken, spiralen, julienne en linten.
Voor groentespaghetti, carpaccio en linten in dezelfde sessie is dit de veelzijdigste van de goedkopere sets. Zeven opzetstukken klik je op de houder, waaronder een spiraalsnijder, een rasp en een juliennemes. Het geheel meet 20 bij 11,5 centimeter en weegt 720 gram, dus het past in een lade.
Bekijk prijs op Bol.comVoordelen
- Zeven opzetstukken met een kliksysteem, wisselen gaat in één beweging
- Spiraalsnijder voor groentespaghetti zit in de set
- Compact formaat van 20 bij 11,5 centimeter
- RVS messen in een BPA-vrij kunststof frame
Nadelen
- Geen opvangbak, je schaaft boven een eigen kom
- Alleen een opzetstukhouder en een borsteltje als accessoire
- Behuizing van polypropyleen in plaats van metaal
Kliksysteem voor de opzetstukken
Het juiste opzetstuk klik je op de mandoline en je gaat direct door naar het volgende ingrediënt. Doordat de houder hetzelfde blijft, hoef je niets af te stellen tussen twee sneden door, wat scheelt als een gerecht om drie verschillende vormen vraagt.
Spiralen en linten
Naast plakjes en juliennereepjes maakt deze set spiralen en linten, waarmee je courgette of wortel als groentespaghetti of als sliert door een salade verwerkt. Dat zijn sneden die de meeste vlakke schaven in deze vergelijking niet aankunnen.
Past in een lade
Met 20 bij 11,5 bij 7,5 centimeter en 720 gram is dit de compactste complete set van de acht. De opzetstukhouder bundelt de zeven messen, zodat ze niet los door de lade schuiven en je ze in één keer terugvindt.
Westmark Vario Mandoline-snijder – Zwart/zilver
Verstelbare snijdikte en ingebouwde juliennemessen, zonder losse bladen te wisselen.
Voor wie het wisselen van losse mesjes wil overslaan, zit bij dit model alles ingebouwd. Je schakelt met één handeling tussen snijdiktes en juliennereepjes, en de bladen blijven op hun plek zitten. Antislipvoetjes houden de schaaf op het werkblad en de restjeshouder beschermt je vingers tot het laatste stuk.
Bekijk prijs op Bol.comVoordelen
- Snijdikte en julienne instelbaar zonder onderdelen te verwisselen
- Antislipvoetjes houden de schaaf stil op het werkblad
- Restjeshouder beschermt de vingers tot het laatste stukje
- Handzaam formaat dat in een keukenlade past
Nadelen
- Geen rasp of spiraalsnijder, alleen plakken en juliennereepjes
- Geen opvangbak in de doos
- Behuizing van kunststof, alleen de snijbladen zijn van roestvrij staal
Alles zit ingebouwd
De snijdiktes en de juliennemessen zitten in het apparaat verwerkt, dus je hoeft geen los blad te zoeken, te plaatsen of ergens veilig op te bergen. Dat maakt de Vario de snelste van deze acht als je binnen één gerecht van snede wisselt.
Van carpaccio tot frites
Met de verstelbare snijdikte ga je van flinterdunne schijfjes voor carpaccio naar dikkere plakken, en met de juliennestand maak je reepjes voor frites of salade. Harde groenten als aardappel en wortel gaan er net zo goed doorheen als komkommer.
Stabiel op het werkblad
Antislipvoetjes onder de schaaf zorgen dat het apparaat blijft staan wanneer je druk moet zetten. In combinatie met de restjeshouder werk je met twee handen op hun plek: één op de houder, één op het frame.
HI NATURE Luxe RVS Mandoline – met snijhandschoenen
RVS schaaf met dikte van 1 tot 9 millimeter en twee snijbestendige handschoenen.
Wie zich al eens aan een schaafmes heeft gesneden, koopt hier de bescherming meteen mee. Bij deze RVS-mandoline zitten twee snijbestendige HPPE-handschoenen en een ergonomische voedselhouder. De dikte stel je met de zijknop in van 1 tot 9 millimeter, en het uitklapbare statief staat op een rubberen antislipvoet.
Bekijk prijs op Bol.comVoordelen
- Twee snijbestendige HPPE-handschoenen zitten in de doos
- Snijdikte instelbaar van 1 tot 9 millimeter met een zijknop
- Julienne van 4,5 en 9 millimeter plus ribbel- en ruitpatronen
- Inklapbaar statief met een rubberen antislipvoet
Nadelen
- Met 41 centimeter aan de lange kant voor een keukenlade
- Geen opvangbak, je schaaft boven een eigen kom of plank
- Weegt 750 gram en is daarmee zwaarder dan de kunststof sets
Handschoenen in de doos
De twee meegeleverde handschoenen zijn van HPPE, een vezel die bekendstaat om zijn hoge snijbestendigheid. Samen met de ergonomische voedselhouder heb je daarmee twee lagen bescherming, wat vooral scheelt bij het laatste stuk van een ingrediënt.
Van 1 tot 9 millimeter
Met de draaiknop aan de zijkant loop je het hele bereik af, van flinterdun voor komkommer tot negen millimeter voor stevige plakken aardappel. Daarnaast schakel je naar julienne van 4,5 of 9 millimeter, staafjes en decoratieve ribbel- of ruitpatronen.
Statief dat je inklapt
Het uitklapbare statief zet de schaaf schuin boven een kom of plank en staat op een rubberen omhulsel dat wegglijden tegengaat. Na gebruik klap je het in, waarna de mandoline als een platte plaat van 5 centimeter dik in de kast past.
Wat maakt een goede mandoline?
Een mandoline is in de kern één ding: een vlak schaafmes waar je groente of fruit langs duwt, met een instelbare afstand tussen mes en plaat. Alles wat daaromheen zit, van bakjes tot opzetstukken en een hakdeksel, bepaalt het gemak en niet de snede zelf. Kijk daarom eerst naar de vijf punten hieronder en pas daarna naar het aantal delen in de doos.
Verstelbare snijdikte
Het verschil tussen een carpaccio en een gratin is een paar millimeter. Modellen met een draaiknop, zoals de Goliving, de Westmark Vario en de HI NATURE, laten je die dikte vooraf kiezen; bij setmodellen wissel je in plaats daarvan van mes. De HI NATURE loopt van 1 tot 9 millimeter en dekt het hele bereik af. Omdat gelijkmatige plakken overal even snel gaar worden, telt die dikte ook door in de pan: onder druk koken in een snelkookpan die tijd bespaart laat weinig ruimte voor plakken die per stuk verschillen.
Losse mesjes of ingebouwde bladen
Bij de meeste sets klik of schuif je per bewerking een ander mes in de houder: de twee Vivid Greens, de Cavos en beide Lekro’s werken zo. Dat levert de meeste snijvormen op, maar kost een handeling per wissel en je moet de losse mesjes ergens veilig bewaren. Bij de Westmark Vario zitten de bladen ingebouwd en schakel je met één beweging. Weeg af hoe vaak je binnen één gerecht van snede wisselt, want daar zit het verschil.
Veiligheid: houder, mat en handschoen
De mandoline staat bekend als het keukengereedschap waar de meeste snijwonden vandaan komen, en bijna altijd op hetzelfde moment: bij het laatste stuk, als het ingrediënt te klein wordt om nog vast te houden. Drie dingen helpen daartegen. Een voedselhouder waarin je de rest klemt, zit bij zes van deze acht in de doos. Een antislipvoet of siliconen mat houdt het apparaat stil terwijl je druk zet. En een snijbestendige handschoen, zoals de twee bij de HI NATURE, vangt op wat er alsnog misgaat.
Opvangbak: kunststof, glas of geen
Vier van deze acht schaven boven een eigen kom, de rest heeft een bak eronder. Kunststof bakken zijn licht en ruim: de Vivid Green houdt 1,7 liter. De glazen bak van de Lekro 12-delig weegt meer, maar mag daarna zo de oven of de vriezer in. Gesneden courgette of aardappel gaat meestal direct door naar de ruime braadpan voor dagelijks koken. Let daarom op hoe makkelijk je de bak leeggiet en of hij onder de schaaf vandaan schuift.
Materiaal en schoonmaken
Roestvrijstalen messen blijven het langst scherp. Het frame is bij de meeste sets van BPA-vrij kunststof, bij de Goliving en de HI NATURE van staal. Let daarnaast op wat er in de vaatwasser mag: bij de Vivid Green 15-delig gaan de opvangbak en de opbergbakjes met de hand, en messen die je wilt sparen was je sowieso beter zelf af. Een meegeleverde borstel scheelt gepeuter tussen de tandjes van een raspblad.
Bepaal eerst of je een vlakke schaaf of een complete set wilt, kies daarna op snijdikte en veiligheid. Het aantal delen in de doos is de laatste vraag.
Welke mandoline is het beste voor beginners?
Wie voor het eerst gaat schaven, heeft baat bij drie dingen: een houder waarin het ingrediënt vastzit, een stabiele ondergrond en een dikte die je vooraf instelt in plaats van tijdens het snijden bijstuurt. De Vivid Green Mandoline 6-in-1 – met 1,7L opvangbak dekt dat voor twintig euro, inclusief bak en messen-organizer. Wie de bescherming compleet wil hebben, vindt bij de HI NATURE Luxe RVS Mandoline – met snijhandschoenen twee snijbestendige handschoenen in de doos.
Begin met een dikke stand en een stevig ingrediënt zoals wortel of aardappel. Zachte producten als tomaat of mozzarella vragen meer druk en glijden eerder weg, en dat is precies het moment waarop het misgaat. Werk rustig door tot de houder het laatste stuk niet meer pakt, en gebruik dat restje in de soep in plaats van het met de hand af te schaven.
Mandoline of hakmolen: wat snijdt wat?
Een mandoline maakt platte, gelijke stukken: plakken, juliennereepjes, linten en spiralen. Alles wat eruit komt heeft dezelfde dikte, want die staat vast voordat je begint. Dat is wat je wilt voor een gratin, carpaccio, chips, salade of een groenteschotel die overal even snel gaar moet worden.
Gaat het juist om ui, knoflook, kruiden of noten die tot een fijne, ongelijke massa moeten, dan doet de hakmolen voor fijn snijwerk dat werk met een ronddraaiend mes in plaats van een vaststaand schaafmes. De Lekro Multifunctionele Groentesnijder Pro – 19-delig en de Vivid Green Groentesnijder 15-delig – chopper en mandoline hebben allebei een hakdeksel, maar dat duw je met de hand naar beneden: het blijft handwerk.
Welke soorten mandolines zijn er?
Grofweg zijn er drie soorten. De vlakke schaaf is een lange plaat met een verstelbaar mes waar je overheen duwt, zoals de Goliving en de Westmark Vario. De setmodellen zetten datzelfde mes op een opvangbak en leggen er opzetstukken bij voor rasp, julienne en spiralen. En de combinatiesets voegen daar een hakdeksel aan toe, waarmee je ook blokjes maakt.
Alle drie zijn handwerk: jij bepaalt de druk en het tempo. Een motor neemt dat over bij foodprocessors met snijschijven, waar het ingrediënt via een vulschacht langs een ronddraaiende schijf wordt geduwd. Dat loont zodra je wekelijks kilo’s verwerkt; voor een handvol plakjes is een mandoline sneller opgezet en sneller schoongemaakt.
Beste Mandoline Snijder Merken
Het aanbod mandolines valt uiteen in twee groepen. Aan de ene kant staan Europese merken met een lange geschiedenis in keukengerei, zoals Westmark, Börner en OXO. Zij verkopen één of twee modellen, houden die jarenlang in productie en leveren losse onderdelen na. Je betaalt daar voor de afwerking en de scherpte van het mes, niet voor het aantal delen in de doos.
Aan de andere kant staan merken die vooral online verkopen: Lekro, Vivid Green, Goliving, Cavos en HI NATURE. Zij leveren de meeste functies voor het geld, van opzetstukken en opvangbakken tot veiligheidshouders en soms handschoenen. Voor wie een mandoline snijder zoekt die meteen alles kan, zit in die groep de beste prijs-kwaliteitverhouding; wie er vijftien jaar mee wil doen, zit bij de eerste groep veiliger.
| Merk | Karakteristiek |
|---|---|
| Lekro | Onlinemerk met complete groentesnijdersets: veel opzetstukken, een opvangbak en schoonmaakgereedschap in dezelfde doos. |
| Vivid Green | Richt zich op betaalbare sets met veiligheidshouder, opvangbak en een organizer om de losse messen in op te bergen. |
| Goliving | Levert de klassieke vlakke schaaf in roestvrij staal, met uitneembare bladen en een inklapbaar onderstel. |
| Cavos | Compacte multifunctionele sets met een kliksysteem voor de opzetstukken, inclusief spiraalsnijder voor groentespaghetti. |
| Westmark | Duits keukengereimerk met de Vario-lijn: ingebouwde bladen, verstelbare snijdikte en losse onderdelen die nageleverd worden. |
| HI NATURE | Zet in op veiligheid en materiaal: roestvrij staal, een uitklapbaar antislipstatief en snijbestendige handschoenen erbij. |
| Börner | Duitse specialist in de V-schaaf, waarbij twee schuine messen samen een punt vormen en zo minder kracht vragen. |
| OXO | Amerikaans merk dat bekendstaat om ergonomie: dikke antislipgrepen, een duidelijke dikteknop en een vaste veiligheidshouder. |
Conclusie: Beste Mandoline
De Lekro Multifunctionele Groentesnijder Pro – 19-delig komt als beste uit onze vergelijking: twaalf roestvrijstalen opzetstukken, een hakdeksel en een mandolinedeksel, een opvangbak en het gereedschap om alles weer schoon te krijgen. Wie zo min mogelijk wil uitgeven, doet met de Vivid Green Mandoline 6-in-1 – met 1,7L opvangbak het basiswerk voor twintig euro. Voor een klassieke vlakke schaaf van roestvrij staal is de Goliving Mandoline Groentesnijder – RVS met 5 bladen de keuze, en de HI NATURE Luxe RVS Mandoline – met snijhandschoenen levert de bescherming compleet mee.
Voor plakken, juliennereepjes, rasp en spiralen is dit de juiste lijst; voor hele aardappels die in één beweging tot staafjes moeten, staat een frietsnijder voor gelijke frietreepjes klaar. Bepaal eerst welke sneden je echt gaat maken en daarna hoeveel je per keer verwerkt, dan valt de keuze tussen deze acht mandolines vanzelf op één of twee modellen.
Veelgestelde vragen
Wat is mandoline schaven?
Mandoline schaven is groente of fruit langs een vaststaand mes duwen in plaats van er met een koksmes op te snijden. Het mes staat op een ingestelde afstand van de plaat, dus elk stuk krijgt dezelfde dikte. Je beweegt het ingrediënt, het mes blijft stil. Daardoor gaat het sneller dan met de hand en zijn de plakken onderling gelijk.
Hoe werkt een mandoline snijder?
Je zet de schaaf op een vlakke ondergrond of klapt het statief uit, stelt de dikte in met een knop of kiest het juiste mes, en klemt het ingrediënt in de voedselhouder. Daarna duw je met een rustige, gelijkmatige beweging over het mes heen. De plakken vallen aan de onderkant in de opvangbak of op de plank eronder.
Is een mandoline handig?
Dat hangt af van hoeveel je snijdt. Voor één komkommer pak je sneller een mes. Bij een gratin, een rösti, een salade voor zes personen of een grote hoeveelheid chips scheelt een mandoline echt tijd, en doordat de plakken gelijk zijn wordt alles even snel gaar. Opzetten en schoonmaken kost daar wel een paar minuten van terug.
Wat is het verschil tussen een mandoline en een keukenrasp?
Een rasp schuurt kleine deeltjes van het ingrediënt af, zoals geraspte kaas, wortel of nootmuskaat. Een mandoline snijdt hele plakken of reepjes op een vooraf ingestelde dikte. Veel mandolinesets hebben een raspblad in de doos zitten, maar andersom kan een losse rasp geen plakken maken. Gaat het je vooral om kaas raspen, dan is een rasp genoeg.
Hoe voorkom je snijwonden met een mandoline?
Gebruik altijd de voedselhouder, ook al kost dat één handeling extra, en stop met schaven zodra het reststuk te klein wordt om vast te klemmen. Zet het apparaat op een antislipmat of op de uitklapvoet en schaaf van je af. Een snijbestendige handschoen geeft een extra laag bescherming. Berg de mesjes op in het bijgeleverde bakje en niet los in de lade.
Hoe maak je een mandoline schoon?
Spoel de schaaf en de mesjes direct na gebruik af, voordat zetmeel of kaas is opgedroogd. Gebruik de meegeleverde borstel voor de tandjes van een raspblad en veeg nooit met een doek langs de snijkant. Bij de meeste modellen mogen de messen en de houder in de vaatwasser, maar opvangbakken en opbergbakjes vaak niet. Controleer dat per onderdeel.
Kun je met een mandoline ook kaas en fruit snijden?
Ja. Harde kaas gaat prima langs een schaafmes of een raspblad; zachte kaas smeert eerder en gaat beter door een grof raspmes. Fruit met een stevige structuur, zoals appel, peer of mango, snijdt netjes op een dunne stand. Heel sappig of rijp fruit wordt eerder geplet dan gesneden, dus kies daarvoor een dikkere stand.
Controle- en wijzigingshistorie
- Recent aanbod beoordeeld: de Lekro staat nu op één; de Cavos Mandoline 11-in-1 en 2 andere modellen zijn toegevoegd.
- Maandelijkse controle: alle producten leverbaar en links in orde.
- Pagina ondergebracht in de categorie Keuken & Koken.
